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職務経歴書
●年●月●日 現在
氏名 ●● ●●
| 職務要約 |
大学卒業後、〇〇〇〇年に株式会社〇〇〇〇〇〇〇〇へ入社。入社して〇年目の〇〇〇〇年〇〇月に料理長に昇格し、主に売上数字管理、マネジメント、調理を担当いたしました。 |
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| 職務経歴 |
■〇〇〇〇年〇〇～〇〇〇〇年〇〇月 株式会社〇〇〇〇〇〇〇〇（正社員） ・事業内容：飲食店及び食品販売店の経営、フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導、養鶏場及び牧場の経営、漁業（定置網等）、農業（青果物等） 食鳥の処理、加工及び販売、食品の加工、流通、輸出入及び販売 ・資本金 〇〇〇,〇〇〇,〇〇〇円 従業員数 正社員〇,〇〇〇名 / パート・アルバイト〇,〇〇〇名 設立 〇〇〇〇年〇〇月〇〇日
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| PCスキル |
Word、Excel、Powerpoint 初級レベル |
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| 【自己ＰＲ】 |
・売上や数字の管理 店舗での利益を上げるために食材の原価に着目し、原価が上がり利益を圧迫する要因である調理ミスや過剰発注、仕込んだ食材の期限切れでの廃棄を削減しました。 具体的にはアルバイトに向けた講習会の設計や料理出数の毎日の追いかけと曜日別平均出数の算出による発注と仕込みを行った結果、食材原価率を目標値である〇〇%に対して昨年〇月から現在に至るまで平均〇〇%に収めました。
・関係構築能力 上司や同僚、部下との関係を構築するにあたり大切にしている事は上手に話す事だけでなく、いかに話を聞くかです。特に相槌、表情、姿勢、メモを取ることを大事にし相手が話しやすい環境を整える事で信頼関係を構築しました。その結果として全社員公募のプロジェクトチーム〇人のメンバーに統括料理長より推薦を頂き抜擢されました。
・マネジメント力 入社したての後輩社員にはスキルの教育よりも先に人間としての魅力を身につけさせる指導を行ってきました。ハキハキした挨拶、笑顔、プラスの言葉を使うこと、掃除、時間を守ること、身嗜みを整える事、傾聴することの〇点を意識してもらう事で自分で自分の働きやすい環境を作るよう指導しました。現在では自分が教えた後輩〇人が他の店舗でそれぞれ責任者として働いています。 |
